Hvorfor er hygienisk kvalitet viktig?

Hygieniske analyser brukes for å påvise mikroorganismer som bakterier, muggsopp og gjærsopp i grovfôret. Et godt grovfôr skal lukte friskt og bør ikke støve. Mye støv i høy kan være en indikasjon på forekomst av muggsopp.

Dårlig hygienisk kvalitet kan redusere fôropptaket og være uheldig for hestens helse. Muggsopp og støv i grovfôret kan blant annet bidra til luftveisproblemer, og dårlig hygienisk kvalitet er også satt i sammenheng med fordøyelsesproblemer som kolikk.

Det er særlig viktig å være oppmerksom på kvaliteten på fôret til drektige og lakterende hopper. Muggent fôr bør ikke gis til hest.

Hva påvirker den hygieniske kvaliteten?

Mange faktorer kan påvirke grovfôrets hygieniske kvalitet. Det er blant annet viktig å begrense forurensning med jord og gjødsel under høstingen, sørge for god konservering og lagre grovfôret slik at kvaliteten opprettholdes.

Når plastpakket grovfôr åpnes og ikke lenger lagres lufttett, reduseres lagringsstabiliteten. Det er derfor viktig å være oppmerksom på kvaliteten også etter åpning.

Muggsopp oppgis som den totale mengden reproduserende soppenheter. Her inngår sporer. Muggsopp kan gi luftveisproblemer både hos hest og menneske, og aktiv muggsopp kan produsere giftstoffer. Muggsopp deles inn i feltflora og lagringsflora. Feltflora vokser på gresset før slått, mens lagringsflora vokser på grovfôret under lagring. Muggsopp er avhengig av luft og fuktighet for å vokse, men enkelte arter vokser selv ved lave konsentrasjoner av oksygen. Lagringsflora er mindre avhengig av fuktighet enn feltflora. En skal være oppmerksom på at en fuktig lagringsplass kan gi muggvekst selv om høyet i utgangspunktet var lagringstørt (TS over 84%).

Aspergillus fumigatus er en type muggsopp som er kjent for å gi luftveisproblemer hos dyr og mennesker. Denne soppen finnes naturlig i jord og forrurensing med jord er viktig kilde.

Gjærsopp i fôret påvirker først og fremst fôrets lagringsstabilitet, og da ofte i form av varmgang. I godt fortørket ensilage er gjærsopp et tegn på at fôret ikke har vært lagret lufttett. Gjærsopp som finnes i ensilage blir regnet som mindre farlig for hest.

Totalt antall bakterier. Bakterier krever mer fuktighet enn mugg for å formere seg. Et høyt innhold av bakterier kan indikere feil ved håndtering av grovfôret. For eksempel kan en langsom tørkeprosess føre til et økt antall bakterier i fôret. Bakterier kan også komme i fôret som følge av forrurensing med jord under høsteprosessen.

Bacillussporer finnes naturlig i jord og husdyrgjødsel, og kan overføres til fôret ved forurensing.

Vannaktivitet er relativ fuktighet/100. Dette er vann som er tilgjengelig for mikroorganismene og vil av den grunn være et mål på fôrets lagringsstabilitet

Grenseverdier for vannaktivitet og mikroorganismer i grovfôret

Det er utarbeidet grenseverdier for vannaktivitet og innhold av mikroorganismer i grovfôr som skal brukes til hest. Under vises tabeller over grenseverdier for henholdsvis høy og ensilage.

Grenseverdier for høy beregnet til hest:

Muggsopp total (log cfu/g): < 5,5
Muggsopp lagringsflora (log cfu/g): < 5,0
Aspergillus fumigatus (log cfu/g): < 2,0
Vannaktivitet: < 0,70

Grenseverdier for ensilage beregnet til hest:

Alle verdier oppgis i log cfu/g

cfu betyr kolonidannende enheter.
Log betyr «10 opphøyd i x», altså 10x, der x er den analyserte verdien.

Eksempel:

• Gjærsopp 3 log cfu/g = 103 = 10x10x10 = 1000 kolonidannende gjærsopp per gram fôr.
• Gjærsopp 5 log cfu/g = 105 = 10x10x10x10x10 = 100 000 kolonidannende gjærsopp per gram fôr.