I nostri esperti altamente qualificati hanno oltre 25 anni di esperienza nel settore e forniscono ai vostri dipendenti gli strumenti e gli approcci che fanno una la differenza in campo. L'investimento più efficace che si possa fare per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari è quello di ottimizzare le conoscenze dei vostri dipendenti. La nostra offerta è fatta su misura per le vostre esigenze:

• L'e-Learning permette ai partecipanti di imparare al proprio ritmo.
• Online tramite la nostra piattaforma digitale interattiva.
• In aula: corsi di formazione in loco / sul campo in una data e in un luogo definiti.

La nostra offerta di formazione può essere personalizzata o standardizzata, in inglese, francese e altre lingue, dove possibile. Consulta il nostro calendario dei corsi per saperne di più.

Considerando le raccomandazioni sanitarie, la maggior parte delle nostre formazioni in aula sono state sostituite da sessioni virtuali.

Per ulteriori informazioni, contatta all'indirizzo: foodassuranceitalia@cpt.eurofinseu.com.

Sicurezza e qualità degli alimenti

La sicurezza alimentare riguarda la sicurezza dei consumatori, la qualità degli alimenti la soddisfazione dei consumatori. Entrambi i concetti richiedono pratiche rigorose nella catena di approvvigionamento alimentare per preservare il cibo da contaminazioni, malattie di origine alimentare o altri tipi di adulterazione che potrebbero influenzare la sicurezza e la qualità finale del prodotto alimentare.

I corsi di formazione sulla sicurezza degli alimenti e dei mangimi sono fondamentali per soddisfare gli standard normativi e quelli dei consumatori. I corsi di formazione sulla sicurezza alimentare di Eurofins forniscono a voi e ai vostri team approcci e strumenti pratici da applicare nella vostra organizzazione. Il miglior investimento che si possa fare per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti è un investimento nella conoscenza dei vostri dipendenti.

I nostri corsi di formazione sulla sicurezza e la qualità degli alimenti includono:

• Food Safety Culture
• PMA (Programma di monitoraggio ambientale)
• Allergeni alimentari
• Food Plants, Microbiology and Hazards
• Food Safety in Manufacturing
• FSMA Preventive Controls Qualified Individual Training
• FSMA Produce
• GLP (buone pratiche di laboratorio) e GMP (buone pratiche di produzione)
• HACCP
• Internal Food Safety Auditor Training
• Sistemi di gestione della qualità

Etichettatura e regolamentazione alimentare

L'etichettatura degli alimenti indica ai consumatori quali ingredienti, potenziali allergeni, valore nutritivo, ecc…sono presenti nel prodotto che acquistano.  Le normative alimentari, che vengono utilizzate per regolamentare la produzione, la manipolazione e la vendita dei prodotti alimentari, sono spesso specifiche di ogni Paese, in continua evoluzione e sempre più complesse.

Gli esperti di Eurofins Assurance offrono una suite completa di servizi di etichettatura degli alimenti per soddisfare i requisiti di etichettatura degli alimenti e supportare i clienti a conformarsi alle normative nei paesi di destinazione, garantendo l'accesso al mercato globale per l'importazione e l'esportazione di alimenti sia a livello locale che globale.

Unisciti a noi per un approfondimento nell'etichettatura alimentare nazionale e nelle normative aggiornate sui fatti nutrizionali. I nostri corsi di formazione coprono come gestire la conformità normativa attraverso la dichiarazione degli ingredienti, allergeni e claims nutrizionali. Ti aiuteremo a valutare i rischi ed esplorare le opportunità per migliorare il processo di revisione delle etichette della vostra azienda.

I nostri corsi di formazione sull'etichettatura e la regolamentazione degli alimenti includono:

• Etichettatura nutrizionale
• Etichettatura alimentare di base e avanzata
• FSMA
• Test nutrizionali

Integrità alimentare

Garantire l'integrità degli alimenti lungo tutta la catena di approvvigionamento alimentare, dal campo alla tavola, significa assicurare che il prodotto alimentare sia autentico, non geneticamente modificato (Identity Preserved - IP) o soggetto a frode.

La frode alimentare è la sostituzione deliberata e intenzionale, l'aggiunta, la manomissione o il travisamento di prodotti o ingredienti alimentari. È anche quando i prodotti alimentari sono etichettati male. La frode alimentare sta diventando sempre più importante in tutto il mondo, provoca miliardi di perdite economiche, danni alla reputazione del marchio e a volte ha un impatto sulla salute dei consumatori.

Eurofins Assurance lavora con una rete di consulenti che condivideranno la loro profonda esperienza durante le nostre sessioni di formazione.

Le nostre sessioni di formazione sull'integrità degli alimenti coprono:

• Autenticità del cibo
• Richiami / Tracciabilità
• Schermo di vulnerabilità degli ingredienti per le frodi alimentari
• Sistemi di gestione delle frodi alimentari
• Vulnerabilità e mitigazione delle frodi alimentari
• Analisi delle cause
• Residui di pesticidi
• Microbiologia
• Difesa alimentare ed adulterazione intenzionale
• Non OGM: IP TRUST™

Contate sulla nostra competenza e qualità, plasmata da una profonda esperienza e rafforzata da una formazione rigorosa.

Audit e certificazione

L'audit e la certificazione sono cruciali per garantire la sicurezza, la qualità e l'integrità degli alimenti. La conformità agli standard riconosciuti a livello internazionale e ai regolamenti locali richiede una buona preparazione del vostro team. Essere adeguatamente formati è il primo passo nella preparazione dei vostri audit e piani di certificazione.

I nostri corsi esplorano i requisiti dello schema degli standard e coprono la storia, i componenti ISO corrispondenti, le strategie di implementazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare e il processo di certificazione complessivo.

• Standard di certificazione GFSI: BRCGS  
  • IFS   
  • SQF 
  • FSSC
• FAMI-QS
• GlobalGAP

Offriamo anche corsi di formazione "Internal food safety auditor" per coloro che vogliono gestire internamente la preparazione dell'audit e dell'audit di certificazione.

Le nostre attività di certificazione sono fornite da Organismi di Certificazione indipendenti, separatamente da qualsiasi attività di consulenza. L’imparzialità è tutelata dalle politiche pertinenti di Eurofins Assurance per evitare conflitti di interesse.