NH₃-osuus (%) / ammoniakki
Määritelmä
Ammoniakkiosuus kuvaa säilörehun säilymisen tasoa ja kertoo raakavalkuainen yhteensä -arvon ja varsinaisen raakavalkuaisen välisen eron prosentteina.
Korkea NH₃-% viittaa heikkoon säilönnän laatuun ja suureen valkuaishävikkiin. Runsas ammoniakkipitoisuus voi olla myös merkki voihappobakteereista eli haitallisista mikrobeista, jotka muuttavat valkuaista ammoniakiksi.
Ammoniakiksi muuttunut valkuainen on sinänsä edelleen eläimen käytettävissä, mutta sen laatu on heikompi kuin alkuperäisen valkuaisen.
