Mikrobivalkuainen
Määritelmä
Mikrobivalkuainen muodostuu pötsissä, kun mikrobit hyödyntävät rehun käymiskelpoista orgaanista ainesta. Tämä valkuainen muodostaa tyypillisesti suurimman osan suolistossa sulavasta valkuaisesta ja tarjoaa aminohappoprofiilin, joka vastaa läheisesti maitoproteiinin synteesin tarpeita.
Tärkeys
Mikrobivalkuainen on keskeinen osa ohutsuolessa sulavan valkuaisen järjestelmää, koska:
- Se tukee maidontuotantoa tasapainoisella aminohappoprofiililla.
- Se on suurelta osin riippuvainen pötsin käymisprosesseista ja energian saatavuudesta.
Ohutsuolessa sulavan valkuaisen järjestelmän kehitys
Vanha järjestelmä (1991):
Mikrobivalkuaisen tuotannon oletettiin olevan vakio, 150 g per kg fermentoitavaa orgaanista ainetta.
Nykyinen järjestelmä (2007):
- Huomioi todellisen pötsissä fermentoituvan orgaanisen aineksen määrän (RFOM)
- Huomioi pötsissä hajoamisessa vapautuvan energian, joka vaihtelee hiilihydraattifraktion mukaan.
- Sisältää tehokkuuskertoimia sille, kuinka hyvin mikrobit hyödyntävät saatavilla olevaa energiaa ja valkuaista, mikä riippuu siitä, ovatko ravinteet liuenneina pötsinesteeseen vai karkearakeisessa muodossa.
Mikrobivalkuaisen tuotantoon vaikuttavat keskeiset tekijät
- Käymiskelpoisten hiilihydraattien tasapaino
- Energian saatavuus pötsin käymisen aikana
- Rehupartikkelien fyysinen muoto
- Mikrobien tehokkuus energian ja valkuaisen muuntamisessa
