Määritelmä

Hajoava valkuainen on sama asia kuin fermentoituva valkuainen; se on se osa valkuaista, joka voi hajota pötsissä. Ruokinnan kokonaisraakavalkuainen koostuu liukoisesta valkuaisesta, hajoavasta valkuaisesta sekä pötsissä hajoamattomasta valkuaisesta.

Merkitys

Pötsissä fermentoituvan valkuaisen määrä riippuu hajoamisnopeudesta, ruokinnan koostumuksesta sekä rehun syöntimäärästä. Pötsimikrobit käyttävät fermentoituvaa valkuaista mikrobivalkuaisen muodostamiseen. Fermentoituvan valkuaisen hajoamisnopeus vaihtelee rehun mukaan.

Nopeasti hajoavan valkuaisen vaikutus maidontuotantoon

Nopeasti hajoava valkuainen tukee maidontuotantoa, mutta liiallinen määrä suhteessa energiaan (positiivinen RDP) voi johtaa ammoniakin kertymiseen. Nurmi sisältää tyypillisesti runsaasti hajoavaa valkuaista. Säilöntä lisää hajoamista, kun taas kuivaus tai happojen käyttö vähentää sitä – mikä on usein monissa ruokintatilanteissa eduksi.

Aiheeseen liittyvät tuotteet