Sukker, heste
Definition
I hesteernæring refererer sukker til ethanolopløselige kulhydrater (ESC), som måles i Equi Feed-analysen. Disse sukkerarter er primært glukose, som planterne danner ved fotosyntese. I græsser lagres glukose som fructaner i stænglen eller frøet, mens det i afgrøder lagres som stivelse i frø eller rødder. Frisk græs indeholder ikke stivelse.
Betydning
Sukker nedbrydes hurtigt af enzymer i tyndtarmen. Hvis sukkerindtaget derimod er for højt, passerer ufordøjet sukker videre til tyktarmen, hvor det gæres af bakterier. Da tyktarmen primært er tilpasset fiberfordøjelse, kan denne ændring i bakteriepopulationen føre til alvorlige helbredsproblemer som forfangenhed. Derfor er det afgørende at kende sukkerindholdet i grovfoder for at kunne håndtere hestens sundhed.
Vandopløselige kulhydrater (WSC)
WSC omfatter både ESC (simple sukkerarter) og fructaner, hvilket betyder, at WSC-indholdet i hø altid er højere end sukkerindholdet alene. Opblødning af hø i vand kan reducere WSC-niveauet, og derfor er det vigtigt at kende både sukker- og WSC-værdier for at vurdere, hvor meget kulhydrat der kan fjernes under opblødning.
Fructaner
Fructaner er komplekse sukkerarter, som planter danner under fotosyntesen og lagrer som energireserve. Deres koncentration stiger, når planter udsættes for stress, såsom:
- Mangel på vand
- Dårlig gødskning
- Lave temperaturer (under 10°C) kombineret med høj solindstråling
Under disse forhold ophober planterne fructaner, som de senere kan bruge, når vækstforholdene forbedres. På nuværende tidspunkt analyseres fructaner og WSC kun i hø.
Vigtige overvejelser
- Overvåg sukker- og WSC-niveauer i grovfoder for at forebygge fordøjelsesforstyrrelser.
- Brug opblødning af hø som en strategi til at reducere WSC for heste, der er disponerede for forfangenhed.
- Forstå plante-stressfaktorer, der påvirker ophobningen af fructaner.
