Jordens organiske stof (SOM)
Definition
Jordens organiske stof (SOM) er den samlede betegnelse for al (nedbrudt) biomasse i jorden, der stammer fra mikroorganismer, jord- og plantemateriale. SOM består af kulstof (C), ilt (O), brint (H), nitrogen (N), fosfat (P) og svovl (S).
Organisk materiale har mange vigtige funktioner i jorden og er derfor en af de vigtigste indikatorer for jordens sundhed. Organisk materiale er føde for jordlivet og en drivkraft for al jordens funktionalitet.
Dannelse og nedbrydning
Organisk materiale tilføres jorden gennem f.eks. tilførsel af planterester (blade, stængler og rødder), husdyrgødning, grøn gødning og kompost. Bakterier, svampe og andre jordorganismer nedbryder det, indtil kun ufordøjelige rester er tilbage.
Denne nedbrydningsproces foregår i flere trin, hvor alle organismer i jordens fødenet er involveret. Nedbrydningen er hurtig i starten og aftager derefter. Det kan tage årtier, før nytilført materiale er fuldstændigt omdannet til stabilt organisk materiale.
Andel af SOC i SOM
Andelen af jordens organiske kulstof (SOC) i SOM kan være 45-60%. Jo mere SOC der er i SOM, jo mindre nitrogen og svovl er der til stede. Mere SOC i SOM er en indikator for stabilitet. Det organiske materiale nedbrydes derfor mindre let af jordlivet, og der sker derfor også mindre nedbrydning.
