NH₃-fraktion (%) / ammoniak
Ammoniakfraktionen er et mål for ensilagens konserveringsgrad og repræsenterer forskellen mellem råprotein total og råprotein i procent.
En høj NH3 procentdel indikerer dårlig konservering og stort proteintab. Ensilage med høj NH3 kan også være et tegn på clostridier ("skadelige mikrober"). Disse omdanner også protein til NH3. For øvrigt er det protein, der omdannes til NH3, stadig anvendeligt, men ikke af lige så høj kvalitet som råproteinvarianten.
