Kalium (K) - kvæg
Definition og funktion
Kalium (K) spiller sammen med klor (Cl) og natrium (Na) en afgørende rolle for det osmotiske tryk i kropsceller og dermed kroppens væskebalance. Sammen bestemmer disse mineraler kation-anion-forskellen (også kaldet syre-base-balancen) i foderet og i kroppen.
Kalium spiller en rolle i produktionen af enzymer (vigtigt for energioverførsel i celler og kulhydratstofskiftet). Derudover er kalium vigtigt for overførslen af muskelimpulser, herunder hjertet. Kaliumniveauet i blodet holdes meget konstant, og ethvert overskud eller underskud afspejles i urinen.
Kaliumbehov
Kaliumbehov (CVB, 2016)
| Kategori | g/kg tørstof | g/dyr/dag |
| Ungkvæg fra 4 måneder | 4,3 | 17 |
| Ungkvæg fra 9 måneder | 4,6 | 26 |
| Ungkvæg fra 16 måneder | 4,9 | 56 |
| Goldkøer 8–3 uger før kælvning | 4,9 | 56 |
| Goldkøer 3–0 uger før kælvning | 5,0 | 55 |
| Lakterende (20 kg) | 7,2 | 134 |
| Lakterende (40 kg) | 8,1 | 190 |
Kaliummangel
En kaliummangel forårsager ikke specifikke mangelsymptomer, men fører til en reduktion i foder- og vandoptagelse samt lavere mælkeproduktion. Andre symptomer kan omfatte 'slikken', muskelkramper og følsomhed over for alle former for stimuli. Normalt indeholder foderet tilstrækkeligt med kalium.
Kaliumoverskud
Et kaliumoverskud hæmmer optagelsen af magnesium og calcium, hvilket gør dyrene mere modtagelige for hovedpine og mælkefeber. CVB (2005) angiver en toksicitetsgrænse på 30 g/kg (ved kronisk høje niveauer af tørstof). Eurofins Agro anbefaler maksimalt 25 g/kg tørstof, helst lavere.
