Endogent protein
Definition
En vis mængde protein går altid tabt under fordøjelsesprocessen: dette kaldes endogent protein. Endogent protein stammer fra dyret og består af fordøjelsesenzymer, galde, tarmslim og døde tarmepitelceller. Det udskilles i gødningen.
Betydning
Selvom endogent protein stammer fra dyret selv, er tabet i høj grad påvirket af rationen. Lavere fordøjelighed i foderet fører til større tab af endogent protein. Det nuværende system for tarmfordøjeligt protein (2007) tager højde for dette gennem fraktionen kendt som metabolisk fækalt protein, der er fordøjeligt i tarmen (MFP).
