Har du styr på nitratindholdet i dit grovfoder?
I 2025 konstaterede Eurofins Agro flere grovfoderprøver i Sverige med forhøjede nitratniveauer. Det er en vigtig påmindelse om, at nitrat kan være en skjult risiko for dyrenes sundhed – også i Danmark – særligt under udfordrende vækstforhold.
Hvorfor er nitrat et problem?
Nitrat (NO₃⁻) findes naturligt i planter og indgår i kvælstofomsætningen. Når dyrene spiser grovfoder med højt nitratindhold, omdannes nitratet i vommen først til nitrit (NO₂⁻) og derefter til ammoniak. Ammoniak bruges til at opbygge protein – men hvis indtaget bliver for højt, kan processen ikke følge med, og nitrit ophobes.
Nitrit er giftigt, fordi det hæmmer blodets evne til at transportere ilt. Det kan give iltmangel med symptomer som:
- hurtig og anstrengt vejrtrækning
- svaghed/sløvhed
- rystelser
- i alvorlige tilfælde: kollaps og dødsfald
Drøvtyggere som køer og får er mest udsatte, men heste kan også rammes. Selv moderate overskridelser kan medføre:
- nedsat foderoptag
- dårlig tilvækst
- svækket reproduktion
Situationen i 2025 i Sverige
I 2025 har nitratholdet i grovfoder været højere end normalt flere steder i Sverige. Tørke kombineret med høj kvælstofmineralisering i jorden har gjort, at græsmarkerne har optaget meget nitrat, men ikke nået at omsætte alt til proteiner. Resultatet er grovfoder med forhøjet nitratindhold og øget fodringsrisiko.
Hvornår øges risikoen for højt nitratindhold?
- Tørke – rødderne optager nitrat, men planten når ikke at omsætte det.
- Koldt og overskyet vejr – fotosyntesen går langsomt.
- Stressperioder – frost eller langvarig tørke, efterfulgt af hurtig genvækst.
- Gødskning – højt N eller ujævn tilførsel øger risikoen.
- Mangel på svovl eller molybdæn – planten omsætter kvælstof mindre effektivt.
Sådan mindsker du risikoen
1. Analyser grovfoderet
Mistænker du højt nitratindhold? En grovfoderanalyse fra Eurofins Agro giver svar på nitratniveauet og den øvrige næringsbalance – og gør det muligt at planlægge en sikker fodring.
2. Tilpas fodringen
- Bland forskellige fodermidler for at fortynde nitratniveauet.
- Væn dyrene gradvist til risikofoder, så vomfloraen kan tilpasse sig.
- Undgå store enkeltmængder af foder med potentiel risiko.
3. Forebyggelse under dyrkningen
- Svovlgødskning hjælper planten med at omsætte kvælstof mere effektivt.
- Jordanalyser giver bedre overblik over næringsstatus, så du kan gødske efter behov.
- Høsttidspunkt og håndtering af stress (efter tørke/frost) mindsker sandsynligheden for nitratophobning.
Husk: Nitratholdet kan falde i den tidlige fase af ensileringen – men forvent ikke, at problemet forsvinder helt. Analyse er den sikreste måde at vide, hvad du fodrer med.
Styrk produktionen med bedre kontrol
Ved at holde styr på nitratindholdet i grovfoderet kan du både undgå risici for dyrene og udnytte markens fulde potentiale. Med den rette viden, regelmæssige analyser og god dyrkningsplanlægning skaber du en mere stabil og tryg produktion.