Tout comprendre de l’étiquetage alimentaire adapté à votre gamme de produits

Références : INTRA : AO301P
Public : Encadrement, Technicien, Agent de maîtrise des services, R&D et Marketing
Organisation : Nombre de participants limité à 8 personnes
Durée : 1 jour
Tarif INTRA : Sur devis contactez-nous

Programme

• Présentation du règlement 1169/2011 :
  - Fondamentaux et objectifs
  - Notion d’information du consommateur
• Les mentions générales d’étiquetage
  - Dénomination légale de vente
  - Liste d’ingrédients et allergènes
  - Informations nutritionnelles
  - Autres mentions (quantité, conservation, responsable de mise sur le marché...)
• Le texte marketing et les logos permettant de valoriser le produit
  - La mise en avant d’un ingrédient et les produits « sans »
  - L’indication de l’origine du produit et/ou des ingrédients
  - Les allégations nutritionnelles et de santé
  - Le Nutriscore
  - Le logo bio
  - Les mentions « tradition », « artisanal », « fermier » etc
  - Les informations relatives à l’emballage
• Les responsabilités liées à l’étiquetage des denrées alimentaires

Application à l’aide d’exemples concrets adaptés à votre type de produit tout au long de la
formation et mise en pratique sur vos étiquetages en fin de formation

Modalités d'évaluation

• Approche pédagogique séquentielle permettant de valider les connaissances acquises en cours de session
• Bilan de la formation et évaluation des acquis (test mixant QCM et questions ouvertes)

Moyens techniques et pédagogiques

• Support de formation mis à disposition
• Outil en ligne interactif Adobe Connect
• Salle de formation en présentiel équipée d’un vidéoprojecteur et d’un tableau blanc ou papier
• Alternance de présentation théorique (power point, vidéo…) et d’exercices de mise en pratique par groupe de travail

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