Microbiologie

Toxi-infections alimentaires : Producteurs, distributeurs, restaurateurs, consommateurs, nous sommes tous de plus en plus sensibilisés et informés des risques liés aux microorganismes pathogènes.

L’analyse microbiologique a pour fonction de veiller au respect de la réglementation en vigueur (règlement européen 2073/2005), des recommandations professionnelles (Guides de Bonnes Pratiques d’Hygiène) ou des cahiers des charges spécifiques.

L’analyse en laboratoire permet aux différents acteurs de la chaîne alimentaire de réagir dans les meilleurs délais en cas de contamination microbiologique.

L’offre Eurofins

Les plates-formes analytiques d’Eurofins, généralistes ou spécialisées, disposent d’une accréditation COFRAC recouvrant toutes les étapes de traitement de l’échantillon, du prélèvement au rapport d’analyse.

Eurofins met à votre service les compétences de son personnel, afin de :·

• Détecter et identifier les microorganismes pathogènes et/ou leurs toxines, par exemple :  
  • Listeria monocytogenes,
  • Salmonella,
  • Legionella pneumophila
  • Escherichia coli O157,
  • Clostridium perfringens,
  • Bacillus cereus,
  • Enterobacter sakazakii
  • Campylobactero
  • entérotoxines, etc.
• Mettre en évidence les microorganismes indicateurs d’hygiène, de pathogènes ou de qualité process, par exemple :  
  • entérobactéries,
  • coliformes,
  • staphylocoques,
  • anaérobies sulfito-réducteurs,
  • bactéries lactiques,
  • levures et moisissures, etc.
• Définir l’efficacité des opérations de nettoyage – désinfection sur vos surfaces ;
• Déterminer le niveau de contamination microbiologique de l’air ;
• Contrôler la qualité microbiologique des eaux de consommation, de réseaux,
• Conseiller sur la durée de vie microbiologique de vos denrées, donnée essentielle à la détermination de la Date Limite de Consommation (DLC), etc.

Nos experts sont à votre écoute pour vous conseiller dans : ·

• La détermination de vos plans de contrôle,
• L’interprétation de vos résultats et leur suivi,
• La mise en œuvre d’actions de maîtrise des contaminations sur site de production.